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首款海外人造猪肉国内开售 属植物肉不含胆固醇

2019年11月12日 12:13 来源于 财新网
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杨大伟对财新记者表示,在香港,新猪肉的批发价格已经接近猪肉批发价。随着新猪肉和猪肉价格的此消彼长,新猪肉在国内市场的价格若能接近甚至低于真猪肉,会是一个有力的驱动力“促使大家尝试一下”
2019年11月6日,上海,第二届进博会,一展台展示的人造肉。根据麦肯锡不久前的一项调查,在美国,约三分之二的另类肉类消费者将“健康”列为吃人造肉的首要考量,环境、动物保护的考量尽管也会列出,但属次要考量。图/视觉中国

  【财新网】(记者 王力为)在猪肉价格持续快速上涨背景下,一家港资背景企业在北美研发的人造猪肉率先登陆国内市场。香港Green Monday公司近日宣布,旗下食品科研公司研发的人造肉产品“新猪肉”(Omnipork)正式登陆内地市场,将于11月底在天猫国际开售,并已于11月6日进入包括北京东方君悦大酒店在内的北京、上海多家酒店餐厅,以及在一二线城市有众多分店的连锁轻食西餐厅Wagas

  在亚洲,猪肉是消耗量最高的一种肉类。Green Monday公司创办人杨大伟(David Yeung)在北京举行的发布会上表示,他创立的加拿大食品科研公司Right Treat在2016年开始投放资源研发人造猪肉。在谈及当年为何选择研发人造猪肉时杨大伟表示,中国60%以上的肉类消耗是猪肉,在越南该比例更是高达70%,日本、韩国、新加坡、中国香港、台湾等地也都是以猪肉作为最大的肉类食材。随着大家越来越注重健康,担心肉类胆固醇含量太高,他希望研发出从健康、营养的角度来看更好、口感味道也可接受的一个猪肉替代品。

责任编辑:冯禹丁 | 版面编辑:刘明晖
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