研究：“吃素”未必更减排 高蛋奶消费可加剧气候变化

　　【财新网】（记者 黄姝伦 实习记者 凌晨）“少吃肉、多吃素”未必是应对气候变化的有效方法。最新研究结果显示，并非动物性食物摄入量越少，饮食模式碳水排量就越少。对于绝大多数国家的人们而言，每日三餐若只有一顿摄入肉食，这样的饮食结构，相对于纯蛋奶素食的温室气体排放更少。

　　美国约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院宜居未来中心的研究小组（下称宜居未来中心）披露了上述研究成果，这项研究近日发表在学术期刊《全球环境变化》（Global Environmental Change）上。